Jouluinen täytekakku

-

 


 

Sain tehdä ystävälle täytekakun. Toiveena oli ainoastaan, että kakun tulisi olla laktoositon ja jouluinen. Täytekakun pohja on maustettu piparkakkuista tutuilla mausteilla. Toisessa välissä täytteenä on valkosuklaamousse ja toisessa välissä puolukkamousse. Kostuttamiseen käytin vanilijasokerilla maustettua maitoa. 

Kuorrutus ja pursotukset on tehty vispikermalla, johon on lisätty vanilijasokeria ja vanilijakreemiä.Koristelua varten kuivatin uunissa appelsiinin siivuja. Lisäksi koristeina on punaisia viinimarjoja, tähtianiksia, kanelitankoja ja valkoisia sekä kullan värisiä suklaakuulia. 


 

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Mokkapalat

-
Kuva
  Tällä samalla resptillä äiti eläessään teki aina mokkapalat minun ja veljieni syntymäpäiville. Ja sitten minä vuorostaan tyttärilleni ja nyt lastenlapsilleni. Maku on niin tuttu, hyvä ja rakas, että sitä en ole halunnut muuttaa. Olen ihastunut somessa kiertäviin kuviin, missä mokkapalat ovat kuitenkin tehty mielettömän kauniiksi pursottamalla kuorrute, oli pakko kokeilla. En tiedä kuka on idean alkuperäinen keksijä, mutta kiitos! Ja tulihan siitä kaunis ja juhlava.   Laitan tähän alkuperäisen äidiltäni saaman reseptin. Pursottaessa kuorrute pitää kuitenkin tehdä 2-2,5 kertaisena, että se riittää. Pursotusta varten laitoin noin 1dl enemmän tomusokeria ja vatkasin kuorrutetta kunnes se alkoi jäähtyä ja jähmettyä. Tämän jälkeen pursotus onnistui hyvin jäähtyneelle pohjalle.   Pohja: 4 munaa 3dl sokeria 2 dl maitoa 150g voita 2 tl vanilijasokeria 3 tl leivinjauhetta 5 dl vehnäjauhoja 3 rkl tummaa kaakaojauhetta Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sulatettu
Lue lisää

Täytekakku, naked cake

-
Kuva
Naked cake oli tyyli, mitä ehdottelin kakun tilaajille, koska heidän toiveenaan oli mahdollisimman vähän kuorrutetta. Itse pidän tästä tyylistä, se on yksinkertaisuudessaan aika kaunis. Tämä kakku on noin 12-15 hengelle. Ohje Pohja Pohja on tehty 70% -kakkupohja -ohjeella (käytetään myös nimitystä 0,7 kakkuohja). Netistä löytyy tähän paljon ohjeita. Mutta perusperiaate on siis se, että kuivia aineita laitetaan 70% munien painosta. Jauhoista 30% on perunajauhoja ja loput vehnäjauhoja. Kaikki eivät käytä leivinjauhetta, mutta itse lisään yhden teelusikallisen. Tässä esimerkkinä tämän kakun määrät (vuoan halkaisija 20cm): 4 munaa = 200g Sokeria 140g Vehnäjauhoja 98g Perunajauhoja 42g Leivinjauhoa 1tl Vatkaa huoneenlämpöisiä munia sekä sokeria pitkään, itse vatkaan yleensä noin 15 minuuttia. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 25-30 minuutt
Lue lisää

Kettulapaset aikuiselle

-
Kuva
  Kettu on kaunis eläin ja näyttää aika suloiselta lapasissa. Eläinhahmoiset tossut, tumput, lapaset yms ovat aina olleet ihania tehdä. Nämä ketut saivat alkunsa Ruttu-Nutun blogista, kiitos ihanasta ideasta 💛 Alkuperäiseen ohjeeseen voit tutustua täältä: ruttu-nuttu lapaset. Minä halusin muokata lapaset aikuisen käteen. Samalla muokkasin vähän korvien ja silmien ohjetta. Tässä ohje tekemiini lapasiin.   Lanka: Novita 7 Veljestä Puikot 3,5 Vasemman käden lapanen: Varsi Luo 44 silmukkaa valkoisella ja jaa s:t neljälle puikolle. Neulo suljettuna neuleena joustinneuletta (2o, 2n) 8 krs. Vaihda oranssi lanka ja neulo joustinta 13 krs.  Peukalokiila ja kirjoneule Neulo 1 krs oikein ja aloita seuraavalla kerroksella peukalokiilan lisäykset.  Neulo 2. puikolla 7o, lisää langankierto, 2o, lisää langankierto, 2o. Neulo loppukerros normaalisti oikein.  Seuraavalla kerroksella aloita kirjoneule (neulo 1o valkealla, 1o oranssilla, toista kerros loppuun). Neulo edellisellä kerroksella lisätyt lang
Lue lisää